این وبلاگ بمنظور ارایه روش های اشپزی می باشد

یکی از مواردی که شاید به ظاهر اهمیت زیادی ندارد اما باید به آن توجه کرد نحوه صحیح  تمیز کردن لپ تاپ می باشد  .با مجموعه دوراندیش یکی از برترین های تعمیرات تخصصی لپ تاپ برای آشنایی با آموزش نحوه صحیح تمیز کزدن لپ تاپ همراه باشید .

قبل از اینکه تصمیم به تمیز کردن لپ تاپ خود بگیرید حتما باید لپ تاپ را خاموش (shut down ) کنید . وسایلی که برای تمیز کردن لپ تاپ مورد نیاز است عبارت است از موارد زیر :

پارچه مایکروفایبر : اولین چیزی که برای تمیز کردن لپ تاپ نیاز است پارچه هوله ای نرم است . برای تمیز کردن لپ تاپ حتما باید از پارچه نرم و لطیف استفاده شود و دقت کنید از پارچه زبر ، زمخت  و یا دستمال کاغذی استفاده نشود . یکی از پارچه هایی که می توان برای این کار استفاده کرد پارچه مایکروفایبر مخصوص تمیز کردن لپ تاپ است . برای پاک کردن بدنه لپ تاپ از پارچه کتانی استفاده کنید .

 دقت کنید محلولی که برای  تمیز کردن لپ تاپ از آن استفاده می کنید حتما فاقد آمونیاک باشد  و  از محلول های دارای آمونیاک و شیشه پاک کن استفاده نکنید  . زیرا  مواد شیشه پاک کن  دارای درصد بالایی مواد شیمیایی هستند که می توانند به صفحه نمایش لپ تاپ و بدنه لپ تاپ آسیب برسانند . علاوه بر محلول های شیشه پا کن محلول های دارای آمونیاک نیز به علت درصد بالای پاک کنندگی که دارند می توانند منجر به کدر شدن صفحه نمایش لپ تاپ شوند . 

 اسپری تمیز کننده مخصوص لپ تاپ را مستقیم روی بدنه و صفحه نمایش  نپاشید، بلکه آن را روی پارچه ریخته و سپس به بدنه بکشید .اگر روی صفحه نمایشگر لپ تاپ شما لکه های روغنی وجود دارد مقداری ایزوپروپیل الکل و یا سرکه به همراه آب مقطر   مخلوط کنید و یک محلول تمیز کننده اختصاصی برای خود بسازید . دقت داشته باشید این محلول باید حاوی قسمت های مساوی از آب و الکل باشد . دقت کنید که برای پاک کردن صفحه نمایش خود از آب استفاده نکنید زیرا می تواند منجر به ایجاد لکه برروی صفحه نمایش شود .

جهت کشدن پارچه بر روی صفحه نمایش از چپ به راست  و از بالا به پایین است . برای تمیز کردن سوراخ های هواکش می توانید از یک کمپرسور دمنده هوا استفاده کنید . نکته ای که در این حین باید به آن دقت کرد این است که هوا را با شدت زیاد اسپری نکنید زیرا این کار ممکن است باعث شود پرده های فن دستگاه آسیب ببیند .هم چنین هرگز کمپرسور  هوا را مستقیم به سمت پروانه فن نگیرید .

یکی از کثیف ترین بخش های کامپیوتر کیبورد است که ممکن است انواع خوردنی ها و نوشیدنی ها در هنگام کار کردن بر روی آن بریزد .برای خارج کردن جرم ها و ذرات کیبورد که در داخل کیبورد فرو رفته اند از دمنده هوای فشرده با زاویه مورب استفاده کنید . با مجموعه دوراندیش از برترین های تعمیر تخصصی لپ تاپ و ارائه دهنده انواع خدمات کامپیوتری همراه باشید

این مطلب گرفته از سایت دوراندیش می باشد.

خورشت قیمه نذری با هر خورشت قیمه ای فرق داره. بالاخره باید قبول کرد که عطر و طعم قیمه نذری یه چیز دیگه است. گرچه غذاهای دیگه ای مثل قورمه سبزی، عدس پلو، زرشک پلو با مرغ و آش رشته هم از غذاهای نذری ماه محرم هستند و شله زرد و حلوای نذری هم جای خودشون رو دارند ولی باز هم قیمه یه جایگاه ویژه ای داره که با هیچ چیز دیگه قابل مقایسه نیست. اصلا قیمه ما رو یاد محرم میندازه. عطر دارچینی که از اون قیمه نذری بلند میشه و کلی سیب زمینی سرخ کرده… واقعاً بی نظریه.

خب در مورد طرز تهیه قیمه که قبلاً به طور مفصل صحبت کردیم اما این بار صحبت از قیمه نذری امام حسینه. معمولا خورشت قیمه نذری برای 100 نفر یا 50 نفر یا تعداد افراد بیشتری درست میشه. اینجا دستور قیمه نذری برای 100 نفر رو میگیم. اما نگران نباشید خیلی راحت با تقسیم یا ضرب مقدار مواد میتونید اون رو برای افراد بیشتر یا کمتر هم تهیه کنید. همون طور که میدونید توی این خورشت خوشمزه از ادویه بیشتر استفاده میشه تا طعم متفاوت و عالی خودش رو پیدا کنه. در انتهای این دستور تهیه نکات مهم برای تهیه قیمه نذری خوشمزه رو هم میگیم که لازم هست حتما بدونید. این هم طرز تهیه قیمه نذری امام حسین با جزئیات و نکات کامل.

طرز تهیه قیمه نذری برای 100 نفر

مرحله اول:

لپه باید از چند ساعت قبل خیس بخورد. ترجیحاً آن را از شب قبل بخیسانید. گوشت گوسفندی را از قبل پاک کنید و به صورت تکه های خورشتی کوچک خرد کنید.

مرحله دوم:

پیاز ها را بشویید و پوست بکنید. بعد به صورت نگینی خرد کنید. دیگ مناسب را روی شعله بگذارید. کف آن به قدری روغن بریزید که کمی از کف دیگ بالا بیاید. پیاز ها را بریزید و کمی تفت بدهید تا شروع به نرم شدن کنند. سپس زردچوبه اضافه کنید تا پیاز خوش رنگ شود. گوشت را بریزید و تفت بدهید تا تغییر رنگ بدهد.

مرحله سوم:

بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد، لپه خیس خورده را آبکش کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت بدهید.

مرحله چهارم:

حال رب را همراه با مقدار کافی نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شده و خوش رنگ شود.

مرحله پنجم:

به مقدار کافی آب اضافه کنید و بگذارید خورشت قیمه نذری شما جا بیافتد. لیمو امانی ها را باید بعد از شستن، از نیم ساعت قبل سوراخ کرده و در آب جوش بگذارید تا خیس بخورد. آب لیمو عمانی را جدا کنید و دور بریزید تا تلخی احتمالی آن گرفته شود. 1 ساعت قبل از جا افتادن کامل قیمه لیمو را اضافه کنید.

مرحله ششم:

پودر هل، گل سرخ و دارچین را به همراه زعفران دم کرده به قیمه اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه شعله را خاموش کنید. سیب زمینی ها را خلالی کنید. با کمی نمک و زردچوبه در روغن سرخ کنید و به دلخواه داخل یا روی خورش قیمه نذری بریزید.

نکته های مهم در تهیه خورشت قیمه نذری:

1-پیاز داغ فراوان در خوشمزه شدن قیمه اهمیت زیادی دارد پس مقدار آن را کم نکنید.

2- برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.

3- میتوانید علاوه بر رب از مقداری گوجه رنده شده هم استفاده کنید که طعم خوبی به خورش اضافه میکند.

4- لیمو امانی را از یک روز قبل با چنگال یا چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب جوش بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.

5- برای سرخ کردن سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.

6- برای 100 نفر حدود 15 کیلو برنج لازم هست.

7- به جای گل سرخ میتوانید از یک لیوان گلاب استفاده کنید. در صورت استفاده کردن از گلاب نیم ساعت دیگر بگذارید خورش جا بیافتد.

فسنجان یکی از غذاهایی است که پخت آن نیاز به مهارت زیادی دارد. احتمالا در اطرافیانتان، تعداد کسانی که فسنجان واقعا خوشمزه درست می کنند کم است. این به دلیل همان مهارتی است که تعداد اندکی از آن برخوردارند. اما ما می خواهیم راز تهیه یک فسنجان خوشمزه را با شما در میان بگذاریم.

مواد اولیه:

• روغن و نمک به میزان لازم
• زعفران ساییده به دلخواه
• پیاز (رنده شده) 1عدد
• رب انار (ترش یا شیرین بودن رب انار به شما بستگی دارد) 2 الی 3 پیمانه
• مغز گردو آسیاب شده نیم کیلو
• مرغ (سینه، ران یا فیله) 1 کیلو
• شکر 2 الی 3 قاشق غذاخوری

مواد اولیه فوق برای 6 الی 7 نفر است.

طرز تهیه:

1. ابتدا یک پیاز متوسط اندازه یک نارنگی را با رنده درشت، رنده کنید. برای این کار می توانید از غذاساز یا خردکن هم استفاده کنید. پیاز را خوب خوب تفت بدهید تا به کیفیت ریز برسد:

2. سپس گردو را به پیاز اضافه کنید. من برای 4-5 نفر 250 گرم گردو استفاده می‌کنم. البته می توانید بسته به ذائقه و سایر عوامل از گردوی کمتری استفاده کنید. من خیلی از سس فسنجون خوشم میاد و زیاد میخورمش ولی بعضیا کمتر میخورن. فسنجون رسمی ینی یه تیکه مرغ خوشمزه داخل سسی از گردو و رب انار. اگه گردو کمتر بزنین سس کمتر خواهید داشت.

3. گردو رو خوب آسیاب میکنم البته نه در حدی که خمیر بشه و به روغن بیافته. به پیاز ها اضافه میکنم و تفت میدم تا زمانی که بوی گردو بلند بشه و به اصطلاح خامی گردو گرفته بشه.

4. وقتی گردو به این مرحله رسید دیگه بوی خامی نداره و آماده ست. داخلش آب کاملا سرد میریزم و اینجور به گردو شک وارد میشه و کمک میکنه تا روغنش در بیاد.

5. چیزی که فوق العاده در پخت فسنجون مهمه زمان طولانی هست و شعله ملایم. چیزی بیش از ده ساعت زمان نیاز داره پس موقع پخت حواستون به برنامه ریزی و زمانبندی باشه.

6. اینجا اولین باری هست که به گردو آب اضافه میکنیم. رنگش رو خوب ببینین و با تصاویری که در ادامه میبینین مقایسه کنین. رفته رفته گردو بیشتر و بیشتر روغن میندازه و تیره تر میشه. بازم تاکید میکنم فسنجون به زمان طولانی و شعله ملایم نیاز داره تا گردو تو این مدت روغن بندازه.

7. تیرگی رنگ خورش هم از گردو هست و رب انار یه چاشنی برای خوش ماست. البته رب انار هم بسته به رنگش در رنگ خورش ما تاثیر میذاره ولی منظورم اینه که امروزه خانوما به دلیل عجله کردن یا فرصت نداشتن به گردو اصلا زمان نمیدن و همون اول رب میزنن و تیرگی خورششون از رب انار هست نه گردوی جا افتاده.

8. یه موردی که استثنائا فقط در مورد خورش فسنجون داریم اینه که هر موقعی میخواییم بهش آب اضافه کنیم باید آب کاملا سرد یا حتی یخ باشه. اینجور به گردو کمک میکنیم تا روغنش رو پس بده و فسنجون جا افتاده و خوش آب و رنگی داشه باشیم.

 در ادامه عکس هایی از ساعات مختلف گرفتم و روند روغن انداختن و تعییر رنگ گردو رو میتونین ببینین.

چ

9. بعد از ساعت های طولانی گردو به کیفیتی که ملاحظه میفرمایین میرسه و در این مرحله من رب انار و شکر بهش اضافه میکنم. میزانش رو هیچ وقت اندازه نمیگیرم.

10. میزان ترشی و طعم رب انار ها با هم فرق داره و طبع و ذائقه ها هم با هم فرق داره. پس من چشمی رب و شکر میزنم و بعد ده دقیقه میچشم و اگه احساس کردم رب بیشتر نیاز داره، اضافه میکنم یا مثلا شکر برای رب انار من از ترکیب رب انار خونگی که خودم درست کردم و رب انار که از شمال میخرم استفاده میکنم.

رب انارای شمالی خیلی خوشمزه ن و یکی از مغازه دارا میگفت اینا انار خالص نیستن و ترکیب آلوچه جنگلی داخلش داره. خلاصه اینکه من همیشه از ترکیب این دو رب استفاده میکنم و طعمی فوق العاده دارن.

11. این مرحله مرغ رو به خورشم اضافه میکنم. البته شما زمانبندی کنین و از قبل تر مرغ رو خوب سرخ کنین. مرغ رو قبلش با حرارت بالا داخل روغن خوب سرخ میکنم. حرارت بالا باعث میشه مرغ رویه ببنده و آب داخلش رو از دست نده و مرغ خشک نشه.

12. و اینم بعد از یک ساعت که از گذاشتن مرغم داخل خورش میگذره. میبینین که کاملا جا افتاده و آماده ست.

1. اول سینه مرغ رو با سیر رنده شده تفت میدیم. بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم

   
   
   

2. بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. بعد آب انار رو اضافه میکنیم و دو لیوان فرانسوی آب میریزیم و میذاریم با حرارت ملایم مرغ هامون پخته بشه. بعد از پخت مرغ ها رو از داخل سس درمیاریم و سرخ میکنیم

   
   
   

3. غذای ما آماده ست. پیشنهاد میدم درست کنید محشره مزه اش