این وبلاگ بمنظور ارایه روش های اشپزی می باشد

 

 ماکارونی خوشمره به سبک ایرانی خیلی راحت تهیه می شود و مواد لازم آن هم بسیار ساده هستند به همین خاطر هم از آن دست غذاهایی حساب میشود که در وقت و امکانات کم هم میتوانیم به سراغش برویم. اما این غذای ساده طرفداران خاص خودش را هم دارد. مخصوصاً اگر با مایه فراوان و ته دیگ سیب زمینی ترد و لذیذ سرو شود. در اینجا به شرح ساده ترین نوع این غذا میپردازیم. اما به راحتی میتوانید مایه ماکارونی را به سبک دلخواه خودتان تغییر دهید. مثلاً میتوانید از ذرت، هویج خرد شده یا قارچ ورقه شده تفت داده در مایه استفاده کنید. برای ته دیگ هم میتوانید از سیب زمینی ورقه شده یا نان استفاده کنید. با پاشیدن کمی کنجد کف قابلمه میتوانید ته دیگ ماکارونی را تزیین کنید.

 

 

حالا اگر گرسنه هستید و بشقاب هایتان آماده است دستور مرحله به مرحله تهیه ماکارونی دمی ایرانی را بخوانید و آن را مانند تصاویر دنبال کنید. اگر پیشنهاد یا نظری در مورد این دستور غذا داشتید آن را از طریق بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.

 

طرز تهیه ماکارونی دمی:

 

مرحله اول:

داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

 

 

مرحله دوم:

پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند. میتوانید به دلخواه رشته  های ماکارونی را نصف کنید یا آنها را به طور کامل در آب جوش بریزید. اگر آنها را کامل ریختید و بخشی از ماکارونی بیرون از آب ماند بعد از 30 ثانیه میتوانید به راحتی با فشار کفگیر آنها را به داخل قابلمه فرو ببرید.

 

 

پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.

 

 

مرحله سوم:

پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

 

 

وقتی پیاز نرم شد کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.

 

 

مرحله چهارم:

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. اجازه بدهید. 6-8 دقیقه به تفت دادن روی شعله ملایم ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.

 

 

در ادامه نمک ، فلفل  و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت بدهید تا رب هم سرخ شود و طعم بهتری پیدا کند.

 

 

مرحله پنجم

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را با سیب زمینی های حلقه شده یا نان بپوشانید. مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری از مایه بریزید ( 2-3 لایه به همین صورت  ادامه بدهید و داخل قابلمه را پر کنید ).

 

 

لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت 35 – 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد.

 

 

پس از پخت غذا را از روی حرارت بردارید، در قابلمه را بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید یا در بشقاب بکشید. ماکارونی دمی را به همراه سس گوجه فرنگی، ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

 

 

 

 

نکته ها :

1- در زمان آبکشی ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته ها را با آب سرد کاملا بشویید و از هم جدا کنید.

2- در صورت تمایل برای خوشرنگ تر شدن غذا 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه اضافه کنید.

3- مواد دیگری که میتوانید برای تنوع به مایه اضافه کنید: فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت و هویج.
4- در صورت اضافه کردن قارچ و هویج باید آنها را جداگانه تفت بدهید.

تاس کباب یکی از غذاهای سنتی کشورمان است که مواد اصلی آن گوشت ، سیب زمینی ، پیاز و گوجه فرنگی هستند. این غذا با روش های مختلفی پخته می شود. تاس کباب را  می توانیم هم با گوشت خورشتی تهیه کنیم هم گوشت چرخ کرده. البته اگر کسی که منع مصرف گوشت قرمز داشته باشد می تواند این غذای خوشمزه را با گوشت مرغ تهیه کند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای 2 نفر تاس کباب تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه تاس کباب در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم تاس کباب
گوشت خورشتی یا چرخ کرده	200 گرم
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
هویج	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم. پس از اینکه پیاز نرم شد گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند و کمی سرخ شود.

توجه داشته باشید می توانیم به جای گوشت چرخ کرده از گوشت خورشتی قطعه ای هم استفاده کنیم. برای این منظور گوشت ها را به اندازه گوشت خورشتی ( مانند قورمه سبزی ) برش می زنیم و به تابه اضافه می کنیم. پس از تغییر رنگ گوشت 2 لیوان آب به تابه اضافه می کنیم.

حرارت را زیاد می کنیم تا آب سریعتر جوش بیاید. سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و خوب با گوشت و پیاز تفتش می دهیم. در مرحله بعد سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی گوشت می چینیم. در این مرحله نمک و فلفل را روی سیب زمینی ها می ریزیم.

حالا گوجه فرنگی و هویج را به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی سیب زمینی ها می چینیم ، سپس حرارت زیر تابه را کم می کنیم  و درب تابه را می گذاریم تا تاس کباب به آرامی بپزد و آماده شود. اگر می خواهید تاس کباب شما بدون آب باشد صبر می کنید تا آب غذا کاملا تبخیر شود.

البته برخی افراد تاس کباب را به صورت آبدار می پسندند ، در این صورت زمانی که نصف استکان آب در تابه باقیمانده بود تابه را از روی حرارت بر می داریم. در پایان تاس کباب را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

منبع : همدوره

منبع : دو نفره

یکی از مواردی که می تواند موجب آسیب جدی و مرگ حتمی لپ تاپ شود ریختن مایعات و آب بر روی لپ تاپ است . یکی از متداول ترین سوالاتی که افراد در این مواقع دارند این است که  هنگام ریختن مایعات و آب روی لپ تاپ چی کار کنیم ؟   اگر مایلید با نحوه برخود و رفتار درست در این مواقع بیشتر آشنا شوید با مجموعه دوراندیش از برترین های تعمیرات تخصصی لپ تاپ همراه باشید .

یکی از نکاتی که در هنگام ریختن آب بر روی لپ تاپ باید به آن توجه شود این است که به هیچ وجه لپ تاپ را روشن نکنید زیرا در این حالت جریان در تمام مدار شریان پیدا کرده و با توجه به خاصیت رسانا بودن آب،مشvیکی از مواردی که می تواند موجب آسیب جدی و مرگ حتمی لپ تاپ شود ریختن مایعات و آب بر روی لپ تاپ است .اگر مایلید با نحوه برخود و رفتار درست در این مواقع بیشتر آشنا شوید با مجموعه دوراندیش از برترین های تعمیرات تخصصی لپ تاپ همراه باشید .

 

 

 

یکی از نکاتی که در هنگام ریختن آب بر روی لپ تاپ باید به آن توجه شود این است که به هیچ وجه لپ تاپ را روشن نکنید زیرا در این حالت جریان در تمام مدار شریان پیدا کرده و با توجه به خاصیت رسانا بودن آب،مشکلات بسیاری به وجود آید اولین قدمی که هنگام ریختن مایعات و آب روی لپ تاپ باید انجام داد این است که لپ تاپ را خاموش کرده ، باتری آن را درآورده و جریان برق را از آن قطع کنید تا جلوی هر گونه اتصالی گرفته شود . علاوه بر آداپتور کلیه لوازم جانبی و پورت های متصل را نیز از لپ تاپ جدا کنید. در قدم بعد لپ تاپ را کج کرده تا از نفوذ مایعات و آب به داخل لپ تاپ جلوگیری شود.

 

 

 

هم چنین با سشوار نیز می توانید رطوبت داخل لپ تاپ را بیرون بیاورید .فقط دقت کنید خیلی سشوار را در فاصله نزدیک از لپ تاپ قرار ندهید زیرا می تواند موجب آسیب بیشتر به لپ تاپ شود . اگر حجم آب وارد شده به لپ تاپ خیلی زیاد نباشد با دستمال چندلایه و مرطوب می توانید لپ تاپ را خشک کنید . علاوه بر خشک کردن لپ تاپ با دستمال می توانید کیبورد را از لپ تاپ خارج کرده و تمام قسمت های کیبورد را تمیز کنید .

اگر با استفاده از روش های بالا مشکل حل نشد یکی از روش های دیگری که می توانید امتحان کنید این است که تمام قطعات لپ تاپ را از آن جدا کنید سپس با استفاده از پارچه ای نرم و مرطوب شده توسط الکل این قطعات را تمیز کنید تا میزان آب موجود بر روی آن ها توسط الکل تبخیر شود پس از انجام این فرایند بهتر است به مدت دو روز لپ تاپ را روش نکنید .در صورت ریختن مواد روغنی بر روی لپ تاپ حتما باید لپ تاپ را به یک تکنسین بسپارید تا با استفاده از تینر آن را شست و شو دهید .

مجموعه دوراندیش با بیش از 15 سال سابقه درخشان در زمینه تعمیرات تخصصی لپ تاپ ارائه دهنده انواع خدمات سخت افزاری از جمله تعمیر لپ تاپ در صورت آب دیدگی می باشد . اگر بر روی لپ تاپ شما آب و یا هر مایع دیگری ریخته شده است حتما به مجموعه دوراندیش واقع در پاساژ طالقانی مراجعه کنید .یکی از مواردی که می تواند موجب آسیب جدی و مرگ حتمی لپ تاپ شود ریختن مایعات و آب بر روی لپ تاپ است .اگر مایلید با نحوه برخود و رفتار درست در این مواقع بیشتر آشنا شوید با مجموعه دوراندیش از برترین های تعمیرات تخصصی لپ تاپ همراه باشید .

این مطلب برگرفته از سایت دوراندیش می باشد.